Sale: 328 / Rare Books, Nov. 19./20. 2007 in Hamburg Lot 336

 
Melin, J. - Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. 1791


336
Melin, J.
Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. 1791
Estimate:
€ 200 / $ 214
Sold:
€ 180 / $ 192
(incl. surcharge)
M(elin), J., Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. Eingerichtet für alle Stände. Zweyte unveränderte Auflage. Mit gest. Frontispiz. Graz, Joh. A. Kienreich 1791. Neuer HLdr. mit farb. RSch. und floraler RVerg. 8vo. 351 S., 2 (st. 8?) Bll.
Vgl. Weiss 2516; Horn/Arndt 448; Cagle 5. - Zweite Ausgabe, erschien im gl. Jahr wie die Erstausgabe und ist inhaltlich identisch mit Die Wiener Kochkunst (vgl. Weiss). - Das Kochbuch enthält Vorschriften für die Zubereitung versch. Gerichte, Gebackenes, Torten, Gefrorenes, Getränke, darunter Met, Suppen, Desserts, Gebäck, Essig etc. Mit einer Anweisung zum Tranchieren und Vorlegen. - Register unvollständig, fehlen vermutl. 6 Bll. - Fleckig, tlw. wasserrandig und mit Knickspuren, letztes Bl. mit ergänzter Randläsur.



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