Klencke, H., Chemisches Koch- und Wirthschaftsbuch oder die Naturwissenschaft im weiblichen Berufe. Ein Lehrbuch. Zweite, neu durchgearbeitete und verm. Auflage. Leipzig, E. Kummer 1867. Blindgepr. Lwd. d. Zt. mit goldgepr. Deckel- und RTitel. 8vo. XVI, 502 S., 1 Bl.

Vgl. Horn/Arndt 482 und Weiss 1931 (dat. 2. Auflage 1858): "Klencke war der erste Autor, der die chemisch-physikalischen Vorgänge in der Küche erklärte und ein bewussteres Kochen propagierte". - Tlw. etw. stockfl., wenige Bll. mit Knickspuren, vord. flieg. Vorsatz mit Eckabriß. Rücken verblichen, hint. Deckel tlw. leicht fleckig.