404
Hermann Klencke
Koch- und Wirthschaftsbuch. 1867
Estimate:
€ 200 / $ 228 Sold:
€ 168 / $ 191 (incl. surcharge)
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Hermann Klencke
Koch- und Wirthschaftsbuch. 1867
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Klencke, H., Chemisches Koch- und Wirthschaftsbuch oder die Naturwissenschaft im weiblichen Berufe. Ein Lehrbuch. Zweite, neu durchgearbeitete und verm. Auflage. Leipzig, E. Kummer 1867. Blindgepr. Lwd. d. Zt. mit goldgepr. Deckel- und RTitel. 8vo. XVI, 502 S., 1 Bl.
Vgl. Horn/Arndt 482 und Weiss 1931 (dat. 2. Auflage 1858): "Klencke war der erste Autor, der die chemisch-physikalischen Vorgänge in der Küche erklärte und ein bewussteres Kochen propagierte". - Tlw. etw. stockfl., wenige Bll. mit Knickspuren, vord. flieg. Vorsatz mit Eckabriß. Rücken verblichen, hint. Deckel tlw. leicht fleckig.
Vgl. Horn/Arndt 482 und Weiss 1931 (dat. 2. Auflage 1858): "Klencke war der erste Autor, der die chemisch-physikalischen Vorgänge in der Küche erklärte und ein bewussteres Kochen propagierte". - Tlw. etw. stockfl., wenige Bll. mit Knickspuren, vord. flieg. Vorsatz mit Eckabriß. Rücken verblichen, hint. Deckel tlw. leicht fleckig.
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