Kochbücher. - Viard, Alexandre, Der Kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände. Nach der zweiten Original-Ausgabe aus dem Französischen übersetzt. Mit Aquatinta-Frontispiz in Sepiadruck. Aarau, H. R. Sauerländer 1808. Pp. d. Zt. 8vo. VIII, 405 S., 1 Bl.

Erste Schweizer und erste deutschsprachige Ausgabe. - Das Werk des "französischen Mundkochs" Alexandre Viard erschien erstmals 1806 in Paris. Das reizende Frontispiz zeigt die Träume eines Gourmand zur "Belustigung der Gaumseligen und Eßlustigen" (Vorrede). Nahezu alle Speisen und Rezepte sind in Deutsch und Französisch betitelt. Am Ende mit einem Tafelzettel für zwanzig Gedecke und einem kleinen Sachregister mit Begriffen wie Anrichtlöffel, Baba, Dämpfsatz, Pinte, Spiegelgallerte usw. - Etw. gebräunt und stellenw. fingerfl., Frontisp. mit leichter Knickspur, 1 Registerbl. mit Randeinrissen. Einband berieben und bestoßen.

Fromm 26512. - Weiss 3948. - Horn/Arndt 616. - Vgl. Vicaire Sp. 860 (frz. Ausg.).