Sale: 499 / Rare Books, July 06. 2020 in Hamburg Lot 420000012

 
420000012
Susanna Maria Endter
Köchin, 1702.
Estimate: € 1,000 / $ 1,140
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Lot description
Susanna Maria Endter
Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin .. hinterlassene .. Bemerck-Zettul. Nürnberg, W. M. Endter 1702.

Einer der großen Klassiker der gastronomischen Literatur.

Zweite Ausgabe, erschien erstmals 1691 in zwei Teilen. - Systematisches Kochbuch mit schönem allgegorischen Frontispiz. Die 15 Falttabellen zeigen die Anordnung der Speisen auf der Tafel, die Kupfertafel zeigt ein zerteiltes Kalb.

EINBAND: Lederband der Zeit über Holzdeckeln mit 2 Messing-Schließen. 21,5 : 17,5 cm. - ILLUSTRATION: Mit allegorischem gestochenen Frontispiz und 1 Faltkupfer (st. 2) sowie 15 Falttabellen (mitpaginiert). - KOLLATION: 6 Bll., 1096 (st. 1098) S., 32 Bll. - ZUSTAND: Ohne das Faltkupfer mit der Zerteilung des Schweins sowie S. 375-376 (Ende von Tl. 6). - Etw. fleckig, die ersten ca. 60 Bll. mit kl. Wurmloch im unt. w. R., das Faltkupfer mit hinterl. langem Einriß und kl. Randläsuren, 1 Textbl. mit hinterl. Randabriß. Einbandrücken alt erneuert.

LITERATUR: Weiss 922. - Horn/Arndt 103.

Second edition. with engr. frontispiece, 1 folding plate and 15 folding charts. Contemp. calf over wooden boards with 2 brass clasps, spine old renewed. - Lacking the folding plate with the cutting of the pork and pages 375-376. Slightly stained, first ca. 60 leaves with small wormhole in the white lower margin, folding plate with long tear and minim. marginal defects, 1 text leaf with backed tear. Spine renewed.

 


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