Sale: 526 / Rare Books, May 30. 2022 in Hamburg Lot 213

 

213
Susanna Maria Endter
Der aus dem Parnasso ehmahls entlauffenen vortrefflichen Köchin, 1702.
Estimate:
€ 1,500 / $ 1,740
Sold:
€ 4,750 / $ 5.510

(incl. 25% surcharge)
Anna Juliana Endter
Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin .. hinterlassene .. Bemerck-Zettul. Nürnberg, J. E. Adelbulner für W. M. Endter 1702.

Einer der großen Klassiker der gastronomischen Literatur.

Zweite Ausgabe des berühmten, anonym erschienenen Werkes (EA 1691), auch bekannt unter dem Titel Vollständig-Neuvermehrtes Nürnbergisches Koch-Buch . "The work is presented as a collection of recipes, and the collector seems to be the publisher's wife Anna Juliana Endter born Betz von Lichtenhof (d. 1694). Her work is mentioned in the privilege" (Notaker). - Die 15 Falttabellen zeigen die Anordnung der Speisen auf der Tafel, die beiden Kupfertafeln mit Benennungen der Teile von Ochse und Kalb. Das schöne Frontispiz mit einer bacchantischen Szene.

EINBAND: Kalblederband d. Zt. über Holzdeckeln. 21 : 16 cm. - ILLUSTRATION: Mit gestochenem Frontispiz, 2 gefalteten Kupfertafeln und 15 gefalteten Tabellen. - KOLLATION: 5 Bll., 1098 S., 32 Bll. - ZUSTAND: Gering gebräunt, die beiden Kupfertafeln mit Einrissen bzw. Falzrissen (mit Klebefilm ausgebessert, dort gebräunt), Frontisp. eng beschnitten; stellenw. weiße Bll. zwischengebunden (vereinz. mit Rezepten von alter Hand). Einbd. berieben, Rücken an den Kap. u. tls. Gelenken mit kl. Läsuren. Ingesamt gutes Exemplar.

LITERATUR: Weiss 922. - Horn/Arndt 103. - Notaker 747 Anm. - VD 18, 12519715.

Second edition of the famous cook book, published anonymously. With engr. frontispiece, 2 folding copperplates and 15 folding tables. Contemp. calf over wooden boards. - Minor browning, plates with tape-repairs (gluestained), frontisp. cropped close, partly blank leaves bound in (few with old recipes), binding rubbed, spine ends and joints partly with small defects. Else well-preserved copy.(R)




213
Susanna Maria Endter
Der aus dem Parnasso ehmahls entlauffenen vortrefflichen Köchin, 1702.
Estimate:
€ 1,500 / $ 1,740
Sold:
€ 4,750 / $ 5.510

(incl. 25% surcharge)